Hauptgerichte #1 von 8

Ajam Hijau

  • 1 Huhn enthäutet
  • 2 Stangen Zitronengras
  • Zitronenblätter
  • Salz/Pfeffer
  • Tamarinde oder Zitrone (unbehandelt und mitkochen !)
  • Chilischoten
  • grüne Tomaten (zur Not funktioniert es auch mit roten)
  • Zwiebel
  • Knoblauch


Huhn in Salz Pfeffer und Zitrone 1-2 Stunden einlegen und dann scharf im Wok anbraten. Dann Zwiebel/Knoblauch, Chili, Zitronengras o. Zitronenblätter und Tomaten und Einlegesaft zugeben und 0,5-1 Stunden kochen.

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zurück zur Übersicht Ursprung : Indonesien (überliefert von Tia), Unser Rating: ****
leicht: *****, billig: *****, schnell: **
2 Stunden marinieren + 1 Stunde Zubereitung
Boris Plümecke
Letztes Update :23.01.2010 12:12:06