Dessert #1 von 4

Mousse au Chocolat

  • 100 g Schokolade (Halbbitterschokolade von Sarotti 50% Kakao liefert beste Ergebnisse !)
  • 200 ml Sahne (H-Sahne oder frische Sahne beides funktioniert gut)


Die Schokolade so kalt wie möglich schmelzen, z.B. in Metallschüssel im Wasserbad, (Achtung: kein Wasser in die Schokolade auch nicht am Löffel oder Rührgerät, die Schokolade wird sonst grau !). Die Sahne langsam einrühren, bis eine homogene Mischung entstanden ist. Die Mischung kalt stellen bis sie auf ca. 5°C abgekühlt ist. Anschließend wie Sahne aufschlagen und in Förmchen füllen.

Tip: Wenn die Mousse sofort serviert wird, ist sie sehr cremig. Sie kann auch vorbereitet werden und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann verfestigt sich die Mousse etwas, schmeckt aber auch sehr gut.





zurück zur Übersicht Ursprung : Frankreich, Unser Rating: ****
leicht: *****, billig: *****, schnell: ****
5 Minuten Zubereitung + 1 Stunde Kühlschrank
Boris Plümecke
Letztes Update :23.01.2010 11:51:38